La Reine Chicken Shack, Vejkro i Christiansted, De Amerikanske Jomfruøer
La Reine Chicken Shack er en vejkro i Christiansted, der specialiserer sig i rotisseriekylling tilberedt langsomt over trækul. Menuen byder også på ribs, svinekød og lokale tilbehør som macaroni and cheese, ris og bønner samt Johnny cakes.
Restauranten voksede ud af Saint Croix' tradition for trækulsgrillning og repræsenterer årtiers caribisk barbecuekultur. Grundlæggeren og ejeren Millin Diaz byggede den op til et anerkendt rejsemål for autentisk ø-køkken.
Navnet La Reine henviser til den historiske Villa LaReine, hvis rester stadig står over vejen. Stedet legemliggør caribisk madkultur, hvor grillet kød og røgsmag er centralt i den daglige spisning.
Kroen ligger på North Side Road over for resterne af indkøbscentret Villa LaReine og er let at finde. Besøg i frokostpausen eller tidlig aften for at sikre, at populære retter stadig er tilgængelige, da køkkenet tilbereder hundredvis af kyllinger dagligt.
Kroens rotisseriesystem blev bygget af gamle tørretumbler-motorer, der roterer kyllingerne over kulene. Dette hjemmelavede setup er en lokal opfindelse, der giver kødet dets karakteristiske røgsmag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.231 bidragydere verden over.
