Aux Bons Enfants, Restaurant i Cannes, Frankrig
Aux Bons Enfants er en restaurant beliggende på rue Meynadier i Cannes, indrettet i en traditionel bygning ved foden af Le Suquet-kvarteret. Spisesalen har vægge i bløde farver og træmøbler, der skaber en varm og indbydende interiør.
Restauranten åbnede i 1935 og er blevet drevet af Giorsetti-familien gennem fire generationer. Dette lange familieejerskab har gjort det muligt for stedet at bevare sine traditionelle tilberedningsmetoder og opskrifter uden større ændringer.
Køkkenet henter ingredienser fra det nærliggende Forville-marked for at lave regionale retter som fyldte grøntsager, braiserede okse kinder og håndlavede gnocchi. Disse opskrifter kommer fra lokale traditioner og tilberedes efter metoder, der er gået i arv gennem familien.
Stedet er åbent tirsdag til lørdag med frokost- og aftenservice på faste tidspunkter. Der accepteres kun kontant betaling, så det er bedst at medbringe tilstrækkelige kontanter ved besøg.
Restauranten undgik moderne teknologi i årtier og installerede først for nylig sin første telefonlinje. Dette valg afspejler stedets stærke engagement i at bevare sin arv og arbejdsmetode.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.940 bidragydere verden over.
