Crêperie du Port, Restaurant i Saint-Malo, Frankrig
Crêperie du Port ligger nær Tour Solidor og med udsigt over floden Rance og serverer søde crêpes og salte boghvedegalettes lavet med lokale ingredienser. Køkkenet tilbyder omkring tyve forskellige galettekombinationer med produkter fra den omkringliggende region.
Restauranten fører de maritime kulinariske traditioner fra Saint-Malo, en tidligere korsarby, videre ved at indarbejde skaldyr i sine specialgalettes. Denne forbindelse til byens fortid former, hvordan ingredienser vælges, og retter tilberedes.
Crêperien fejrer bretonske kulinariske traditioner gennem retter som Bergère-galette med gedeost og Maître Corbeau med lokal Camembert. Disse tilberedninger viser, hvordan regional madkultur forbliver en del af den daglige spisning i byen.
Stedet åbner mandag aften og fra tirsdag til søndag om aftenen og tilbyder en afslappet ramme for at spise med udsigt direkte over vandet. Måltiderne er rimeligt prissat, og stedet er let at finde, når man nærmer sig vandkanten.
Køkkencheferne Cécile og Franck henter økologisk mel fra Moulin de la Fatigue og æg fra landmænd i Cherrueix for at skabe deres galettekombinationer. Denne direkte forbindelse til små lokale producenter gør hvert måltid særligt og adskiller stedet fra andre crêperier.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.148 bidragydere verden over.
