Páramo, Mexicansk restaurant i Roma, Mexico City, Mexico.
Páramo er en moderne mexicansk restaurant i Roma-kvarteret, der ligger på øverste etage over El Parnita og har en central terrasse samt mindre spiseområder. Den varierede indretning rummer både sociale sammenkomster og private samtaler.
Restauranten ændrede landskabet for sen aftensmad i Roma-distriktet ved at indføre udvidede åbningstider til kl. 2 og skabe et nyt sted for aftenbesøgende. Denne tilgang udfyldte et hul, der længe havde eksisteret i områdets natteliv.
Restauranten serverer mexicansk mad og specialiserer sig i mezcal-varianter fra Guerrero, herunder en særpræget pechuga mezcal infuseret med frugter, krydderier og kalkunbryst. Drikkevareudvalget former spiseoplevelsen lige så meget som maden.
Stedet åbner om aftenen fra kl. 19 til kl. 2 og anbefaler reservationer for grupper for at sikre komfortable siddepladser. Det er klogt at booke i forvejen for at undgå ventetid og sikre den bedste spiseoplevelse.
Restauranten ligger direkte over El Parnita, et sted der kun har åbent om dagen, hvilket skaber en helt anden natidentitet for rummet. Stamgæster har taget øgenavnet 'Bar-nita' til sig for at beskrive denne lagdeling af to meget forskellige koncepter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
