Red Star, Kinesisk restaurant i Singapore
Røde Stjerne er en kinesisk restaurant på syvende sal i en boligbygning med en rummelig festsal, en scene i midten og udsmykkede loftdekorationer. Spisesalen rummer større grupper og er indrettet med traditionelt inventar, der passer til fejringer og familiesammenkomster.
Restauranten blev grundlagt i 1970 af fire fremtrædende kokke fra Singapores kulinariske verden og har serveret traditionel kantonesisk mad i over fem årtier. Dens etablering fandt sted i en periode, hvor denne form for autentisk mad netop var ved at etablere sig i byen.
Restauranten bevarer den traditionelle dim sum-trolley-service, hvor tjenere skubber vogne fyldt med dampede, stegte og bagte retter gennem spisesalen. Denne fremgangsmåde lader gæsterne vælge direkte fra de bevægelige vogne og opleve stedets aktive rytme.
Stedet åbner mandag til lørdag mellem 8:00 og 15:00, derefter 18:00 til 22:00, med tidligere åbning kl. 7:00 om søndagen. Det bedste tidspunkt at besøge er om morgenen, hvor hele udvalget af traditionelle dim sum er tilgængeligt.
Bestillinger skrives på gule papirlapper, og teserveringen inkluderer metalskåle med varmt vand til den traditionelle kopskylningsritual. Disse detaljer bevarer en spiseoplevelse, der har været uændret i årtier.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
