Tacos Chukis, Mexicansk restaurant i Capitol Hill, Seattle
Tacos Chukis er en mexicansk restaurant med service ved disken i kvarteret Capitol Hill i Seattle, der tilbyder tacos, burritos og hjemmelavede salsaer. Stedet er enkelt og fokuseret på at få frisk mad hurtigt ud til kunderne ved disken.
Restauranten åbnede sin første placering på Broadway East i Capitol Hill og udvidede senere til andre dele af Seattle, efterhånden som efterspørgslen efter maden voksede. Flytningen ud over et enkelt sted markerede et skift fra en lille lokal disk til et navn kendt i hele byen.
De adobada-tacos, der serveres her, er toppet med grillet ananas, en kombination med rødder i gademadstraditioner i det centrale Mexico. Denne parring af marineret svinekød og frugt er noget, besøgende udefra ofte opdager for første gang på et sted som dette.
Restauranten er åben dagligt og tager imod både gæster, der spiser på stedet, og dem, der tager maden med. Ved disken bestiller du, betaler og venter kort, før maden bliver udleveret.
Diskmodellen her blev ikke adopteret som en bekvemmelighedstrend, men var indbygget i konceptet fra starten, hvor hastighed og enkelhed blev betragtet som pointen snarere end et kompromis. Denne direkte tilgang er en del af grunden til, at stedet fik en følgerskare i Capitol Hill, før det udvidede yderligere.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
