A la Carpe, Restaurant i Souffelweyersheim, Frankrig
A la Carpe er en restaurant med tre spiseområder, der hver har deres egen karakter, plus en udendørs terrasse, der åbner, når vejret tillader det. Indretningen giver dig valgmuligheder for, hvor du vil sidde afhængigt af humør og lejlighed.
Christophe Larcher og hans kone Mary-Laure skabte denne restaurant med fokus på lokale smage og relationer til nærliggende producenter. Fra starten byggede de deres koncept omkring at arbejde direkte med landmænd og små leverandører i området.
Restauranten serverer alsaciske retter, der afspejler regionens madtraditioner, med opskrifter, der er gået i arv gennem generationer af lokale kokke. Når du går gennem spiseområderne, oplever du, hvordan dette køkken former områdets identitet og daglige spisevaner.
Restauranten lukker på visse hverdage og åbner kun på bestemte aftener, så tjek på forhånd, før du tager af sted. Forudbestilling hjælper med at sikre dig et bord og gør besøget mere problemfrit.
Kød kommer fra Hermann slagterforretning og grøntsager kommer fra MEHN gård og andre nærliggende kilder, hvilket former de smage, du oplever. Dette niveau af direkte sourcing fra lokale leverandører er noget, du straks bemærker i retterne.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
