S'dorf Stuebel, Restaurant i Dorlisheim, Frankrig
S'dorf Stuebel er en restaurant i Dorlisheim, der tilbereder traditionelle alsaciske retter med sæsonens råvarer fra lokale markeder og producenter. Køkkenet tilpasser sig, hvad hver sæson byder på, og arbejder med råvarer fra området omkring.
Bygningen var lukket i 25 år, før en fælles indsats mellem lokale embedsmænd og samfundsmedlemmer førte til dens fuldstændige restaurering. Denne genoplivning bragte rummet tilbage til livet og returnerede det til sin rolle som samlingssted i landsbyen.
Spisesalen har skiftende udstillinger af lokal kunst sammen med regionale retter, hvilket skaber et rum, hvor mad og kreativitet eksisterer sammen i en alsacisk tradition.
Restauranten ligger på landsbyens hovedgade og åbner om aftenen for gæster i komfortable omgivelser. Priserne er moderate, og rummet føles indbydende til et afslappet måltid.
Chefkok Olivier Geng skaber specialiteter som kalvekød med gedeost og røget andebryst, hvilket viser, hvordan kreative ideer smelter sammen med lokale råvarer. Desserter som kougelhopf med gewurztraminer fuldender menuen og giver hvert måltid et personligt præg.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.991 bidragydere verden over.
