El Cholo, Mexicansk restaurant i Los Angeles, USA
El Cholo er en mexicansk restaurant i Los Angeles med adobe-arkitektur, indendørs spisesale og en udendørs terrasse dekoreret med traditionelle mexicanske designelementer. Rummet kombinerer lukkede indendørs områder med en åben gårdhave, der betjener både formelle måltider og uformelle sammenkomster.
Etablissementet åbnede i 1923 som The Sonora Cafe og blev El Cholo i 1925 efter en kundes tegning på menuen. Rocha-familien formede mexicansk madlavning i det sydlige Californien i generationer gennem deres madlavning og forretning.
Navnet kom fra en kunde, der tegnede en figur på menuen i 1920'erne, og restauranten viser stadig denne forbindelse gennem sin dekoration. Væggene viser gamle fotografier og traditionelle mexicanske designdetaljer, der fortæller historien om Rocha-familien og deres rolle i Los Angeles' mexicansk-amerikanske samfund.
Restauranten har åbent dagligt og tilbyder moderate priser, der passer til de fleste budgetter. Du kan vælge at spise indendørs eller udendørs på terrassen afhængigt af vejret og dine præferencer.
Køkkenet bruger stadig det originale komfur og ildsted fra 1923, hvilket gør dem til sjældne artefakter fra restaurantens grundlæggelsestid. Disse historiske madlavningsredskaber gør det muligt for køkkenet at bevare madlavningsmetoder fra den første generation af mexicansk-amerikanske kokke.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
