Kimukatsu Grand Indonesia, Japansk restaurant i Menteng, Jakarta, Indonesien
Kimukatsu Grand Indonesia er en japansk restaurant inde i indkøbscentret Grand Indonesia i Menteng-området i Jakarta. Den specialiserer sig i katsu, en ret lavet ved at lægge tynde skiver kød i lag, vende dem i rasp og fritere dem til en enkelt kotelet.
Restauranten blev åbnet af Boga Group, en indonesisk fødevare- og drikkevareoperatør, der bragte japanske restaurantkoncepter til Jakarta. Grand Indonesia var blandt de tidlige steder, hvor gruppen etablerede sin tilstedeværelse i bymidten.
Kimukatsu har Halal-certificering, hvilket gør den til et populært stop for muslimske gæster, der er nysgerrige efter japansk mad i Jakarta. Menuen parrer hver kotelet med ris, dyppesaucer og syltede tilbehør, sådan som denne stil af japansk madlavning typisk serveres.
Restauranten ligger inde i Grand Indonesia og er let at finde, når du først er i indkøbscentret. Den fungerer godt som et frokost- eller aftensmadsstop under et besøg i centret, da spiseområdet ligger langs en af de vigtigste gangruter indenfor.
I modsætning til en standard katsu lavet af et enkelt stykke kød er hver portion her bygget op af op til 25 tynde lag stablet sammen, før den paneres og friteres. Resultatet har en anden tekstur i munden sammenlignet med en almindelig paneret kotelet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.861 bidragydere verden over.
