L'Escapade des Sens, Gastronomisk restaurant i Thiviers, Frankrig
L'Escapade des Sens er en gastronomisk restaurant i Hotel de France et de Russie, der serverer raffinerede retter lavet med sæsonens råvarer fra lokale leverandører. Spisesalen ligger i en historisk bygning, der er blevet omhyggeligt tilpasset til restaurantdrift.
Bygningen stammer fra 1776 og fungerede oprindeligt som privatbolig, før den blev skattekontor og bank. Den blev senere omdannet til et hotel, der nu huser restauranten.
Kokken er uddannet under anerkendte franske mestre, herunder et ophold hos Alain Ducasse i Monaco og Philippe Redon i Limoges. Disse erfaringer former køkkenets tilgang til lokale råvarer og madlavningsteknikker.
Restauranten har åbent fra tirsdag til lørdag til både frokost og middag, plus søndagsfrokost. Reservation anbefales, da der er begrænsede pladser.
Restauranten har sin egen trøffellund med træer og producerer honning fra bistader i det omkringliggende område. Disse hjemmedyrkede produkter optræder regelmæssigt på menuen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.964 bidragydere verden over.
