Ippudo Louvre, Japansk restaurant i 1. arrondissement, Paris, Frankrig
Ippudo Louvre er en japansk ramenrestaurant nær Louvre-museet i det centrale Paris, der serverer håndlavede nudler i forskellige bouilloner. Menuen byder på traditionel tonkotsu-bouillon med mør chashu-flæsk samt andre variationer med forskellige smagsprofiler.
Restaurantkæden startede i Fukuoka, Japan i 1985 og udvidede senere til flere europæiske byer. Denne Paris-lokation repræsenterer væksten af ramen-kultur uden for Japan.
Rummet blander japanske designtraditioner med franske arkitektoniske elementer og skaber et miljø, hvor ritualet med at dele skåle med nudler afspejler begge kulturer. Besøgende oplever, hvordan den japanske praksis med at nyde ramen er blevet tilpasset et parisisk publikum.
Restauranten har forskellige åbningstider afhængigt af ugedagen og tilbyder både frokost og aftensmad på varierende tidspunkter. Det er nyttigt at tjekke de aktuelle åbningstider og forstå menuen, før man besøger stedet.
Veggie ramen kombinerer to forskellige bouilloner lavet af shiitake-svampe og sæsonens grøntsager med hjemmelavede paprika-nudler. Denne særlige kreation viser, hvordan traditionelle japanske teknikker kan fortolkes med europæiske ingredienser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
