Chez Biceps BBQ, Barbecue-restaurant i Quebec, Canada
Chez Biceps BBQ er en barbecue-restaurant i Quebec, der bringer sydlige grilningstraditioner til regionen. Rummet blev bygget fra en omdannet pizzeria og senere udvidet trailer, dekoreret med genbrugstræ fra 1970'ernes lader, og har en tung texansk rygeovn på tusind pund, der fyres med ahornved.
Restauranten begyndte som en omdannet pizzeria og fungerede senere som en udvidet trailer, før den slog sig ned på sin nuværende placering. Kok Vincent Chatigny formede menuen med sydlig barbecue-inspiration, ved at bruge lokale produkter og ahornved til at skabe en særpræget regional variation af amerikanske grilningstraditioner.
Navnet spiller på den styrke og kraft, der forbindes med amerikansk barbecue-kultur. Indeni skaber umage stole og countrymusik en afslappet ramme, der føles som en landlig hytte, hvilket afspejler den ærlige og uprætentiøse ånd i sydlige madlavningstraditioner.
Beliggende på Boul. Henri-Bourassa, åbner om aftenen og lukker mandage, med spidsbelastningstider der tiltrækker store folkemængder. Reservationer anbefales flere uger i forvejen, især i travle perioder, og takeaway- og leveringsmuligheder er tilgængelige for dem, der foretrækker at spise derhjemme.
Træet, der bruges til dekoration, kommer fra 1970'ernes lader, hvilket giver rummet en autentisk rustik karakter, der sjældent findes andre steder i provinsen. Denne omhyggelige restaurering med historiske materialer skaber en ramme, der føles som et stykke sydlig arv bragt nordpå.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
