Blacklock, Kødrestaurant i Soho, London, Storbritannien
Blacklock er et kødspisested fordelt over flere etager i en murstensbygning i Soho. Det åbne køkken har kulgrill, hvor kokkene tilbereder forskellige udskæringer fra lokale leverandører.
Bygningen stammer fra 1800-tallet og tjente oprindeligt et andet formål, før den blev et spisested. Denne forbindelse knytter moderne restaurantkultur til Londons bredere historie som centrum for traditionel kødtilberedning.
Restauranten ærer britiske traditioner for tilberedning af kød, hvor grillede udskæringer tilberedes åbent over kul, så gæsterne kan følge processen. Denne tilgang forbinder gæsterne med en mangeårig London-skik centreret om kvalitetskød og ild.
Stedet ligger i et travlt kvarter med god adgang til offentlig transport og parkeringsmuligheder i nærheden. Gæster bør booke i forvejen, især for større selskaber eller i spidsbelastningsperioder.
Restauranten deltager i et træplantningsprogram, hvor der plantes et træ for hver gæst. Det betyder, at gæsterne aktivt bidrager til genplantning blot ved at komme og spise.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
