Pizza Pizza, Pizzeria i Buenos Aires, Argentina
Pizza Pizza laver pizzaer med tyk, blød bund, generøst dækket med mozzarella og traditionelle ingredienser som løg, peberfrugter og skinke i skiver. Restauranten er kendt for store portioner og sprøde kanter, der opstår ved bagning i metalforme.
Restauranten opstod fra bølgen af italiensk indvandring, der bragte traditioner for pizzabagning til Argentina mellem 1870 og 1960. Disse migranter formede byens madkultur på måder, der stadig består i dag, og gjorde pizza til en hjørnesten i lokallivet.
Restauranten følger den argentinske tradition med at bage pizza i metalforme, hvilket skaber en karakteristisk karamelliseret skorpe, der definerer den lokale smag. Denne metode afspejler, hvordan byen har gjort pizza til sin egen og forvandlet en italiensk import til noget særligt for Buenos Aires.
Stedet er nemt at gå ind i og tilbyder siddepladser, der passer til forskellige spisetider, fra morgenmad til aftensmad. Både kontanter og kort accepteres, hvilket gør et besøg ligetil.
Restauranten tilbyder fugazza, en lokal variant med en tyk brødbund, der kun er toppet med karamelliserede løg og ingen tomatsauce. Denne ret viser, hvordan argentinsk madlavning tilpassede italienske opskrifter til noget særligt lokalt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.838 bidragydere verden over.
