Au Lavoir, Restaurant i Colombiers, Frankrig.
Au Lavoir er en restaurant i Colombiers med spisning både inde og ude langs Canal du Midi. Terrassen ligger over vandet og byder på udsigt over den historiske vandvej og det omkringliggende landskab.
Bygningen stammer fra en tid, hvor Canal du Midi formede regional handel og bosættelsesmønstre. Dens arkitektur afspejler de byggestile, der er typiske for samfund, som voksede langs vandvejen.
Køkkenet trækker på regionale råvarer og madlavningstraditioner, hvilket afspejler, hvordan lokal mad former dagliglivet i Languedoc-Roussillon. Ingredienser fra nærområdet forbinder gæsterne med jorden og dens landbrugsrytme.
Restauranten ligger direkte ved kanalen, hvilket gør stedet nemt at finde og nå. Besøgende bør vide, at terrassen er udsat for vejret, og aftener ved vandet kan være kølige.
Menuen byder på retter som konfiteret laks med saltet citron og Grand Marnier-soufflé. Disse specialiteter kombinerer klassiske tilberedningsteknikker med smagskombinationer, der føles både traditionsbundne og legende opfindsomme.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
