Wurstküche, Tysk restaurant i Arts District, Los Angeles, USA

Wurstküche er en tysk restaurant i en rummelig industribygning i Arts District med fællesborde og både indendørs og udendørs siddepladser til over 100 gæster. Stedet fokuserer på hjemmelavede pølser og tyske øl serveret i flere varianter og med forskellige kødvalg.

Restauranten blev grundlagt i 2008 i downtown Los Angeles og introducerede indbyggerne i Californien for tyske pølsetraditioner og europæisk ølkultur. Åbningen markerede et vendepunkt for tysk madkultur i byen og var med til at etablere dette kvarter som et centrum for alternative køkkener.

Restauranten forener traditionel tysk pølsefremstilling med californiske madlavningsstile og tilbyder både klassisk bratwurst og kreative kombinationer med lokale ingredienser. Gæsterne kan smage kødvarianter, der sjældent findes i Europa, hvilket giver køkkenet en lokal og eksperimenterende karakter.

Restauranten ligger på East 3rd Street og serverer frokost og aftensmad fra sen morgen til midnat, med både bordservering og takeaway. Gæster skal være forberedt på at spise i et travlt rum, hvor lange borde opfordrer til at dele oplevelsen med andre.

Stedet har et skiftende udvalg af omkring 30 europæiske fadøl serveret i autentisk tysk glas sammen med specialpølser lavet af and, kanin og alligator. Disse sjældne kødvalg og det europæiske øludvalg gør menuen usædvanlig for besøgende, der er vant til typiske amerikanske spisestandarder.