BCD Tofu House, Koreansk restaurant i Koreatown, Los Angeles, USA

BCD Tofu House er en koreansk restaurant på Wilshire Boulevard i Koreatown-kvarteret i Los Angeles, bedst kendt for sin soondubu jjigae, en blød tofu-gryderet serveret i stenskåle, der forbliver varme gennem hele måltidet. Menuen inkluderer også andre koreanske retter som bibimbap og grillet kød, hvilket giver stedet et bredt udvalg.

Den oprindelige restaurant åbnede i 1996 og blev hurtigt et af de mest anerkendte steder i Koreatown, efterhånden som det koreanske samfund i Los Angeles voksede hurtigt. Senere udvidede den til flere andre lokationer over hele byen, hver med samme format og menu.

BCD Tofu House tiltrækker både koreanske lokale og besøgende fra hele byen, hvilket gør det til et sted, hvor to verdener mødes over den samme skål suppe. Tilbehøret, kendt som banchan, ankommer automatisk med hvert måltid, hvilket er den måde, måltider traditionelt serveres på i Korea.

Restauranten åbner tidligt om morgenen og holder åbent til sent om natten, hvilket gør den til en af de få koreanske spisemuligheder tilgængelige på usædvanlige tidspunkter i området. I weekender lukker den endnu senere, og parkering valideres på stedet, hvilket hjælper i en travl del af Wilshire Boulevard.

Et råt æg følger med hver tofu-suppe-ordre og slås direkte ned i den kogende stenskål, hvor det langsomt størkner, mens du spiser. Hvis du bestiller ris, kan tjeneren tilføje varmt vand til de resterende korn i skålen efter måltidet, hvilket skaber et sprødt lag i bunden kendt som nurungji.