My Meat Wagon, Amerikansk barbecue-restaurant i Smithfield, Dublin, Irland
My Meat Wagon er en amerikansk barbecue-restaurant på Smithfield Market Square, der serverer kødspecialiteter i texas-stil. Stedet tilbereder brisket, pulled pork og ribs langsomt røget over egetræ i timevis.
Restauranten bragte autentiske amerikanske røgteknikker til Dublin og blev en pioner for texas-barbecue-metoder i den irske hovedstad. Dens åbning markerede begyndelsen på en ny æra for kødelskere, der søger sådanne specialiteter.
Restauranten kombinerer amerikanske barbecue-traditioner med irske ingredienser og tilbyder kød fra kvæg, svin og fjerkræ. Menuen viser, hvordan lokale produkter tilberedes ved hjælp af klassiske røgningsmetoder fra Texas.
Restauranten ligger i hjertet af Smithfield Market Square, hvor den er let at finde, og har åbent om aftenen onsdag til lørdag samt middag og aften om søndagen. Besøgende bør være opmærksomme på, at stedet er lille og populært, så der kan forekomme ventetid, især i weekender.
Hver kødtype tilberedes med en specifik røgningsmetode, der skaber forskellige smage og viser grillmestrenes håndværk. Signature board kombinerer forskellige individuelt røgede kød for at præsentere en bred vifte af tilberedningsteknikker.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
