Gus’s World Famous Fried Chicken, Kyllingrestaurant i Austin, USA
Gus's World Famous Fried Chicken er en kyllingrestaurant i Austin, der serverer sprød stegt kylling med mørt kød indeni sammen med traditionelle sydstatsretter og hjemmelavede tærter. Menuen fokuserer på denne specialitet med få ekstra valgmuligheder.
Opskriften blev skabt i 1953 i Mason, Tennessee af Napoleon Vanderbilt og bragte samfund sammen i en æra med racediskrimination. Familien bragte senere denne arv til Austin, hvor den er vokset.
Restauranten holder sydstatske madlavningstraditioner i live ved at servere stegt kylling med klassiske tilbehør som bagte bønner, coleslaw og hvidt brød. Disse kombinationer afspejler den kulinariske identitet, som gæsterne oplever ved hvert måltid.
Stedet er let at komme til og tilbyder direkte adgang for gæster, der vil tage sig tid til frokost eller aftensmad. Det er klogt at forvente ventetid i travle perioder, især midt på dagen.
Tilberedningsmetoden forbliver en omhyggeligt bevogtet hemmelighed, som ejerne ikke vil afsløre og kalder forbudt viden. Denne hemmeligholdelse har vakt nysgerrighed og spekulation blandt gæster og kokke gennem årene.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.688 bidragydere verden over.
