Trenasse, Restaurant i centrum af New Orleans, USA

Trenasse er en restaurant inde i Intercontinental Hotel i centrum af New Orleans, der specialiserer sig i skaldyr og amerikansk mad. Rummet har lys, elegant indretning med en imødekommende følelse, og menuen byder på klassikere fra Gulf Coast som østers, crawfish pie og rejer med grits sammen med sæsonvariationer og kreative retter.

Restauranten blev grundlagt af Jim Richard, som voksede op i Lafayette og studerede på Culinary Institute of America, før han byggede sin restaurantvirksomhed. Hans partner Todd Misener bragte erfaring fra samme kulinariske skole og fra at åbne andre succesrige etablissementer i New Orleans som Stinky's Fish Camp.

Restauranten afspejler Louisianas madlavningstraditioner, som besøgende oplever gennem fokus på skaldyr fra Gulf Coast og lokalt producerede ingredienser. Den afslappede, men raffinerede ramme bringer lokale og rejsende sammen, der deler måltider og fejrer øjeblikke i et rum, der ærer regionale smage og gæstfrihed.

Restauranten ligger på Saint Charles Avenue med god adgang til offentlig transport og parkering tilgængelig gennem hotellets valet-service. Reservationer anbefales, især i weekender og under store bybegivenheder, og rummet tilbyder forskellige siddeområder til grupper af forskellige størrelser.

Restauranten har vundet flere priser, herunder sejre ved Oak Street Po'Boy Festival og en Food and Wine Experience Award. Disse anerkendelser afspejler, hvordan maden og tilgangen værdsættes af folk over hele byen.