Khartoum restaurant Cafeteria, Restaurant i Mekka, Saudi-Arabien

Khartoum restaurant Cafeteria er en uformel restaurant i Mekka, Saudi-Arabien, der serverer lokale og regionale retter i en enkel ramme. Den henvender sig primært til pilgrimme og besøgende, der leder efter et ligetil og overkommeligt måltid tæt på byens centrum.

Restauranten voksede ud af de madlavningstraditioner, som sudanesiske og egyptiske migranter bragte med sig, da de bosatte sig i Mekka gennem årtierne. Deres opskrifter og tilberedningsmetoder er stadig i brug og former fortsat det, der serveres i dag.

Navnet Khartoum peger direkte på Sudans hovedstad og signalerer oprindelsen af meget af det, der laves her. Retter med egyptiske og sudanesiske rødder står side om side med mere velkendte muligheder, hvilket gør det nemt at prøve regional mad, som de fleste besøgende i Mekka ikke møder andre steder.

Restauranten følger byens bønnetider og lukker kortvarigt på bestemte tidspunkter af dagen, så det er en god idé at tjekke åbningstiderne før et besøg, især om fredagen. Den ligger tæt på byens centrum, hvilket gør den nem at nå til fods fra mange nærliggende overnatningssteder.

Selvom restauranten ligger i Saudi-Arabien, tager den navn efter Khartoum, Sudans hovedstad, hvilket er usædvanligt for et spisested i Mekka. Dette navnevalg afspejler grundlæggernes personlige oprindelse og giver stedet en grænseoverskridende identitet, der rækker ud over dets adresse.