Mar Vista Dockside Restaurant & Pub, Amerikansk restaurant på Longboat Key, Florida, USA

Mar Vista Dockside er en restaurant i den nordlige ende af Longboat Key med spisepladser både indendørs og udendørs under hundredårige buttonwood-træer ved Sarasota Bay. Bygningen ligger lige ved vandet med områder, hvor gæster kan spise med udsigt over bugten.

Restauranten bevarer sin oprindelige struktur fra Floridas tidlige bosættelsesperiode og inkorporerer traditionelle arkitektoniske stilarter fra Gulf Coast-regionen. Denne byggemetode var typisk for huse ved vandet, som skulle modstå kystvejr og vandpåvirkning.

Menuen afspejler, hvordan lokale forbinder landbrugs- og fiskeritraditioner, med ingredienser fra den nærliggende Gamble Creek Farm og dagens fangst fra Sarasota Bay. Denne tilgang viser, hvordan lokalsamfundet har opbygget sin madkultur omkring det, som det omkringliggende land og vand giver.

Stedet byder gæster uden reservation velkommen hver dag og åbner omkring middag på hverdage, tidligere i weekender. Der er gratis parkering og valet-service til gæster, og både kan også lægge til ved en privat dok for at komme til restauranten.

Restauranten kan nås ad vandvejen, da gæster kan fortøje deres både direkte ved en privat dok, hvilket er usædvanligt for et spisested i området. Spisning under lyskæder over vandet skaber en aftenstemning, der tiltrækker mange besøgende igen og igen.