Friendman’s, Amerikansk restaurant i Midtown Manhattan, USA
Friedman's er en amerikansk restaurant i Midtown Manhattan, der specialiserer sig i klassiske amerikanske retter med stort fokus på glutenfri madlavning. Køkkenet tilbereder langt størstedelen af sin menu uden gluten, hvilket gør det til et spisested for personer med cøliaki eller glutenfølsomhed.
Restauranten åbnede i 2009, da grundlæggeren Vanessa blev diagnosticeret med cøliaki og besluttede at skabe et spisested for personer med lignende kostudfordringer. Hendes personlige helbredsrejse formede direkte stedets tilgang til madlavning.
Restaurantens navn refererer til økonomen Milton Friedman og afspejler princippet om, at for at opnå noget må man give afkald på noget andet.
Stedet på West 49th Street serverer morgenmad, frokost og aftensmad hele dagen til moderate priser. Personalet er trænet til at svare på spørgsmål om glutenfri tilberedningsmetoder og kan hjælpe gæster med at navigere i menuen.
Næsten alle retter på menuen kan tilberedes glutenfrit, hvilket er usædvanligt for en restaurant med fokus på amerikansk comfort food. Denne omfattende tilgang betyder, at personer med cøliaki kan nyde velkendte retter uden kostkompromiser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
