Toki Goxoa, Restaurant i Saint-Jean-de-Luz, Frankrig
Toki Goxoa er en restaurant nær bugten, der serverer regional fransk mad i et rum, der er tilgængeligt for gæster med nedsat mobilitet. Etablissementet ligger i Galerie La Pergola og tilbyder økologiske og vegetariske muligheder sammen med traditionelle retter.
Restauranten ligger i kystbyen Saint-Jean-de-Luz og bevarer bånd til traditionelle baskiske tilberedningsmetoder. Disse teknikker er blevet overleveret gennem generationer og fortsætter med at forme, hvad der tilberedes her.
Navnet kommer fra baskiske ord, der betyder 'sødt sted', hvilket afspejler en forbindelse til regionale tilberedningsmetoder. Du kan se denne tradition i retter som galette basque og talo, som tilberedes her dagligt.
Restauranten har åbent onsdag til søndag med frokost fra 11:00 til 14:30, mens aftensmad kun serveres fredag og lørdag fra 18:00 til 21:30. Rummet er fuldt tilgængeligt for gæster med nedsat mobilitet, så alle kan spise komfortabelt.
To partnere, Sébastien og Nicolas, driver dette sted sammen med særligt fokus på økologiske ingredienser. Kombinationen af håndværksmæssig tilberedning og bæredygtige produkter adskiller tilbuddet fra typiske spisesteder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
