Ikan Tude Manado, Restaurant i Menteng, Indonesien
Ikan Tude Manado er en indonesisk restaurant i Menteng med speciale i manadonesisk madlavning, der byder på grillet makrel, cakalang rabe og perkedel jagung. Spiseområdet i to etager serverer disse regionale retter i komfortable indendørs omgivelser.
Restauranten blev grundlagt for at bringe autentiske smage fra North Sulawesi til det centrale Jakarta under udvidelsen af regionale køkkener i hele byen. Den kom, da den lokale spisekultur begyndte at omfavne retter fra fjerne indonesiske regioner.
Retterne afspejler traditionelle tilberedningsmetoder fra Manado, med frisk seafood og krydderier formet af kystarven fra North Sulawesi. Køkkenet fortæller historien om denne regions maritime rødder og smagstraditioner.
Restauranten ligger på Jalan Blora og har åbent dagligt i udvidede åbningstider, med separate spiseafsnit på begge etager. Besøgende bør medbringe kontanter, da det stadig er den primære betalingsmetode, der accepteres her.
Restauranten tilbereder sambel roa ved hjælp af en specifik teknik, der bevarer den autentiske styrke af denne traditionelle krydderi. Denne tilgang adskiller den hjemmelavede version fra kommercielle varianter, der ofte laves mildere for bredere appel.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.790 bidragydere verden over.
