Le Cèdre, Libanesisk restaurant i Nice, Frankrig
Le Cèdre er en libanesisk restaurant nær Place Garibaldi, der serverer hummus, tabbouleh og grillet kød tilberedt med omhu fra leverandører langs den franske riviera. Interiøret viser traditionelle libanesiske designelementer og blander middelhavs- og mellemøstlige tilberedningsmetoder.
Restauranten blev grundlagt i 2016 af kok Jean Haidar, som tidligere drev Le Beyrouth i Strasbourg, før han bragte libanesisk madlavning til Middelhavskysten. Dette sted repræsenterer udvidelsen af hans kulinariske arbejde fra det nordlige Frankrig til syd.
Restauranten bringer libanesiske spisetraditioner til Nices spisescene og giver gæsterne mulighed for at opleve mellemøstlige smage i middelhavsomgivelser. Dette mødested lader besøgende smage praksisser og tilberedninger, der er forankret i århundreders levantinsk madlavning.
Restauranten har forskellige åbningstider på forskellige dage i ugen, så det anbefales at tjekke på forhånd før besøg. At kigge forbi på roligere dage i ugen øger chancerne for at finde et bord uden ventetid.
Desserten kaldet 'La Brise du Cèdre' parrer pistaciecreme med fransk konditorkunst og viser, hvordan restauranten forener libanesiske og europæiske teknikker. Denne ene ret fortæller historien om to madlavningsverdener, der mødes på samme tallerken.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
