Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, Steakhouse i Los Angeles, USA
Fogo de Chão er en brasiliansk steakhouse i Downtown Los Angeles, der griller kød af høj kvalitet over åben ild. Køkkenpersonalet bærer det grillede kød direkte til bordene gennem måltidet, mens en salatbar tilbyder friske grøntsager og brasilianske tilbehør.
Restauranten opstod i Brasilien i 1979 og bragte churrasco-grilltraditionen til Nordamerika. Kæden udvidede senere til flere amerikanske byer for at dele denne brasilianske metode med et bredere publikum.
Køkkenpersonalet bærer traditionelt brasiliansk tøj og tilbereder kød ved hjælp af tilberedningsmetoder fra det sydlige Brasilien, der former, hvordan måltidet udfolder sig ved bordet.
Gæsterne styrer serveringen ved hjælp af en dobbeltsidet træskive, der signalerer, hvornår der skal bringes mere kød, eller hvornår der holdes pause. Det hjælper at nyde salatbaren først, før den kontinuerlige kødservering begynder, så der er plads gennem måltidet til de forskellige udskæringer.
Kødet tilberedes ved hjælp af en traditionel sydbrasiliansk metode kaldet churrasco, hvor store udskæringer tilberedes på spyd over ild på en måde, der adskiller sig fra typiske steakhouse-tilgange. Denne grillteknik er det, der adskiller stedet og definerer hele spiseoplevelsen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.695 bidragydere verden over.
