Edel Weiss, Restaurant og hotel i Bremen, Tyskland
Edel Weiss er en restaurant og hotel nær Bremens centrale banegård, der fokuserer på østrigsk mad. Den serverer klassiske retter som wiener schnitzel, hamburgerryg og frisk æblestrude, ledsaget af en række regionale drikkevarer.
Restauranten blev grundlagt for at bringe traditionel alpemad til Bremen. Den opnåede anerkendelse gennem en førsteplads i tv-programmet 'Mein Lokal, dein Lokal', hvilket understregede dens betydning for den lokale madscene.
Menuen blander østrigske retter som wiener schnitzel med lokale tyske præferencer, hvilket ses i drikkevareudvalget og måden, gæsterne sætter sig til rette på. Indretningen fortæller denne historie gennem træpaneler og traditionelle detaljer, der fremkalder en bjerghytte-stemning.
Stedet ligger lige ved Bahnhofsplatz og er let at nå til fods. Besøgende bør vide, at åbningstiderne varierer efter ugedag, med længere åbningstider i weekenderne.
Ejerne arbejder med traditionelle opskrifter baseret på autentiske alpine madlavningsteknikker. Denne hands-on tilgang ses i detaljer som hjemmelavede strudler og personligt tilberedte marinader, der adskiller den fra standardkøkkener.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
