Iovine's, Italiensk restaurant i 9. arrondissement, Paris, Frankrig
Iovine's er en italiensk restaurant i 9. arrondissement, der serverer traditionelle napolitanske opskrifter med friske råvarer importeret direkte fra Italien. Det åbne køkken viser tilberedningen af hver ret og fremhæver håndværket bag hver tallerken.
Restauranten åbnede i 2015, da to brødre fra Napoli bragte deres kulinariske traditioner til Paris. Siden da er den blevet et anerkendt sted for autentisk italiensk madlavning i byen.
Det åbne køkken lader gæsterne se, hvordan traditionelle napolitanske teknikker kommer til live i realtid, og skaber en forbindelse mellem kokke og gæster. Den omhyggelige udvælgelse af italienske råvarer direkte fra syden former hver ret og bringer en autentisk Napoli-oplevelse til Paris.
Restauranten ligger tæt på metrostationerne Havre Caumartin og Auber, så den er nem at nå fra forskellige dele af byen. Serveringen foregår om aftenen, så forudbestilling hjælper med at sikre et bord.
Hver pizza laves med særlig opmærksomhed på Cornicione, den karakteristiske hævede skorpe, der dannes ved præcis temperaturkontrol og dygtig håndtering af dejen. Denne detalje overses ofte af gæsterne, men repræsenterer signaturen på ægte napolitansk håndværk.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
