Afuri, Ramenrestaurant i Portland, USA
Afuri er en ramenrestaurant i Portland, der tilbereder japansk mad med lokale råvarer. Menuen byder på flere ramenstile, herunder yuzu shio, kamo shoyu og tonkotsu shio, suppleret med småretter og sushi.
Restauranten blev Afuris første internationale beliggenhed uden for Japan. Portland blev valgt specifikt på grund af sin vandkvalitet, som ligner vandet fra Mount Afuri i Japan.
Restauranten kombinerer traditionelle japanske spisekoncepter med lokale råvarer. Gæsterne oplever, hvordan disse idéer blandes med Portlands madkultur gennem den måde, retterne præsenteres og nydes sammen på.
Restauranten ligger på SE 7th Avenue og har adgang for kørestole. Priserne er højere end på typiske ramensteder, hvilket afspejler kvaliteten af de anvendte råvarer.
Restauranten får frisk fisk direkte fra Toyosu-markedet i Tokyo. Denne direkte forbindelse muliggør daglige menuændringer baseret på sæsonens specialiteter, der bliver tilgængelige.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
