El Beneficio Bistrot, Restaurant i Coyoacán, Mexico
El Beneficio Bistrot er en restaurant i Coyoacán, der blander mexicanske opskrifter med moderne madlavningsteknikker og samtidig henter sæsonens råvarer fra lokale avlere. Menuen byder på retter som hjemmelavet brioche med kaviar, hummertartar og økologiske salater tilberedt af kokken Oscar Luna.
Restauranten ligger i Coyoacán, et distrikt der blev kendt i det 20. århundrede som hjemsted for de mexicanske kunstnere Frida Kahlo og Diego Rivera. Denne kunstneriske arv definerer stadig kvarteret i dag.
Navnet refererer til et historisk begreb om fællesskabsfordel, som stadig ses i, hvordan køkkenet henter råvarer fra lokale avlere og håndværkere. Gæsterne bemærker, hvordan menuen ærer mexicanske madtraditioner, samtidig med at den antager raffinerede europæiske metoder.
Restauranten ligger på Gómez Farías 85 i Del Carmen-kvarteret med parkering i nærheden. Stedet er let tilgængeligt fra forskellige gader og godt placeret i Coyoacán.
Stedet byder på livemusik visse aftener med engelske og spanske klassikere, mens gæsterne spiser. Disse optrædener finder sted i udendørsområdet og blander kvarterets karakter med melodierne.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.180 bidragydere verden over.
