IL VICOLO di Caruso Osteria Pizzeria, Pizzeria og osteria i Rom, Italien
IL Vicolo di Caruso Osteria Pizzeria er en kombineret pizzeria og osteria i Rom, der tilbyder traditionelle pizzaer sammen med romerske pasta- og kødretter. Stedet har både indendørs og udendørs siddepladser og bruger lokalt producerede ingredienser til sin menu.
Stedet trækker på en lang tradition for romersk madlavning, der opstod ud fra enkle, billige ingredienser tilberedt til arbejdere og familier. Navnet Caruso fremkalder den napolitanske tradition og afspejler de tætte kulinariske bånd mellem Rom og Napoli, som har formet pizzabagning i hovedstaden.
Stedets navn refererer til en smal gyde, som dem man finder i de ældre dele af Rom, hvilket giver det en stærk nabofølelse. Osteria-siden af menuen betyder, at gæsterne kan bestille enkle pastaretter sammen med klassiske pizzaer, hvilket er en almindelig måde at spise på i byen.
Restauranten ligger i det centrale Rom og er let at nå til fods eller med offentlig transport fra de fleste dele af byen. Ankomst uden for spidsbelastningen ved frokost og tidlig aften giver en mere afslappet oplevelse, da stedet hurtigt kan blive fyldt.
Menuen inkluderer en Carpaccio di Manzo med baby rucola og frisk citron, hvilket ikke er en ret, man normalt forventer at finde på en standard pizzeria. Dette peger på et køkken, der trækker på mere end én italiensk tradition og går ud over den brændefyrede ovn.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.403 bidragydere verden over.
