Les sardinades de Port de Bouc, Fiskefestival i havnen i Port-de-Bouc, Frankrig
Sardinades er en sommerfiskefestival i marinaen, hvor lokale kokke dagligt griller friske sardiner og middelhavsfisk over åben ild. Borde står langs vandet, og besøgende spiser, mens de sidder nær bådene og vandet.
Begivenheden begyndte for omkring to årtier siden som en måde at ære regionens fiskeriarv og havnens lange forbindelse til havet. Den voksede ud af et ønske om at fejre, hvad fiskeri betød for dette samfund over tid.
Besøgende ser lokale kokke tilberede sardiner og andre fisk ved hjælp af metoder, der er gået i arv gennem generationer i Sydfrankrig. Vandet bliver et sted, hvor folk samles for at spise, snakke og dele mad, som folk har gjort her i årtier.
Festivalen løber dagligt fra omkring 18.30 og frem, hovedsageligt fra juni til september, med borde sat direkte på dokken og ved vandet. Det hjælper at have komfortable sko på, da du vil gå på ujævne dokområder og stier af sten.
Kokkene bruger ofte traditionelle metoder som at grille direkte over åben ild i havnen, hvilket sender duften af frisk fisk over hele vandet. Mange besøgende vender tilbage år efter år for at finde deres yndlingskok eller en bestemt fiskeret, de husker.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.857 bidragydere verden over.
