El Kioskito, Mexicansk restaurant i Cuauhtémoc, Mexico

El Kioskito er en mexicansk restaurant i Cuauhtémoc-bydelen i Mexico City, der serverer klassiske retter som tacos, quesadillas og frisk salsa lavet af markedsvarer. Stedet er lille og diskagtigt med et åbent køkken, hvor maden tilberedes og gives direkte til kunderne.

El Kioskito opbyggede sit omdømme gennem årene ved at holde sig tæt på de daglige madlavningstraditioner i Mexico City i stedet for at tilpasse sig ydre påvirkninger. Diskformatet og fokus på en kort, konsistent menu afspejler et bevidst valg om at holde tingene, som de altid har været.

Navnet El Kioskito, der betyder "lille kiosk," hentyder til den uformelle diskopsætning, hvor maden bestilles og hentes direkte, meget lig en gadebod. Dette enkle format er almindeligt i Mexico City og giver stedet en afslappet hverdagsfølelse, som de lokale værdsætter.

Restauranten ligger i Cuauhtémoc, en central bydel i Mexico City med nem adgang via metro eller bus. Fordi stedet er lille, og der ikke tages reservationer, giver det en bedre chance for hurtigt at få en plads at ankomme uden for den største frokostrusning.

Taco al pastor på menuen har rødder i libanesisk immigrantmadlavning, der ankom til Mexico City i begyndelsen af det 20. århundrede. Mexicanske kokke tilpassede den vertikale spidsteknik fra shawarma og tilføjede lokale chilier, ananas og majstortillas for at skabe det, der nu er en fast bestanddel af byens gademad.