Claypot Popo, Kinesisk restaurant i Gambir, Indonesien
Claypot Popo er en kinesisk restaurant, hvor retterne tilberedes og serveres i lergryder, der låser de naturlige safter og smage inde under langsom tilberedning. De tunge keramikgryder fordeler varmen jævnt og holder maden varm fra køkkenet til dit bord.
Restauranten bragte metoder til tilberedning i lergryder fra kinesiske kulinariske traditioner til Jakarta og gjorde denne langsomme tilberedningstilgang tilgængelig for gæster, der søger noget anderledes. Teknikken har rødder i kinesiske regioner, hvor den har været brugt i århundreder til at tilberede daglige måltider.
Menuen blander kinesiske madlavningsteknikker med lokale indonesiske ingredienser og smage, som gæsterne kender fra deres daglige madoplevelser. Det afspejler, hvordan madtraditioner blandes og udvikler sig, når samfund lever og spiser sammen.
Restauranten ligger på Jalan H. Agus Salim, så den er nem at finde ved hjælp af en kortapp med den fulde adresse. Da der kun accepteres kortbetaling her, skal du medbringe et betalings- eller kreditkort i stedet for kontanter.
Lergryderne ankommer glødende varme med synlig damp, der stiger op fra hver gryde gennem hele måltidet. Det skaber et lille teaterøjeblik ved dit bord, som gør spisningen her anderledes end almindelig dining.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
