Cemitas Poblanas, Restaurant i Los Angeles, USA
Cemitas Poblanas er en restaurant i Los Angeles, der serverer traditionelle mexicanske sandwich med specielt rundt brød drysset med sesamfrø. Hver sandwich er fyldt med kød, ost og friske toppings som avocado, løg og hjemmelavet chipotlesauce.
Restauranten ærer opskrifter fra Puebla, som er blevet overleveret gennem generationer i familier. Denne kulinariske tradition blev bragt af beboere med rødder i Puebla og er blevet en del af Los Angeles' madkultur.
Cemitas Poblanas har sit navn fra Puebla, en mexicansk delstat kendt for sine regionale madtraditioner. Restauranten ærer denne arv gennem traditionelle opskrifter og brugen af papalo, en særlig grøn urt, der giver hver sandwich sin specielle smag.
Portionerne er store og mættende, så en sandwich er normalt et helt måltid. Personalet er venligt og hjælper gerne med anbefalinger eller spørgsmål om ingredienser og tilberedning.
Nogle steder tilbyder usædvanlige variationer som en fyldt med langsomt tilberedt barbacoa eller endda en arabisk inspireret version med mellemøstlige krydderier. Papalo er en fast bestanddel i alle versioner, hvilket gør retten til noget særligt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
