Pundak, Restaurant i Ein Kerem, Jerusalem, Israel
Pundak er en restaurant i Ein Kerem-kvarteret, der serverer traditionelle israelske retter med sæsonens råvarer i en stenbygning fra begyndelsen af det 20. århundrede. Spiseområdet kombinerer historisk arkitektur med moderne service og tilbyder både indendørs og udendørs siddepladser.
Bygningen stammer fra en tid, hvor Ein Kerem var ved at ændre sig fra en landbrugslandsby til et Jerusalem-kvarter. Denne forandring formede både arkitekturen og områdets bånd til omkringliggende landbrugssamfund.
Restauranten kombinerer israelske og palæstinensiske madlavningsmetoder i sine retter, hvilket viser, hvordan Jerusalems mad afspejler forskellige samfund. Du kan smage denne blanding i hvert måltid og se, hvordan køkkenet ærer begge traditioner.
Restauranten accepterer reservationer via telefon eller e-mail, hvilket gør den til et godt valg for gruppebesøg på dette populære sted. Udendørs siddepladser bliver hurtigt fyldt i godt vejr, så det kan være værd at overveje at komme tidligt eller booke i forvejen.
Restauranten arbejder direkte sammen med lokale landmænd og fødevareproducenter og bruger madlavningsmetoder fra Jerusalem-bjergene. Denne forbindelse til lokalt landbrug betyder, at menuen ændrer sig med sæsonerne og med, hvad der høstes i nærheden.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
