Eggslut, Morgenmadsrestaurant i Las Vegas, USA
Eggslut er en morgenmadsrestaurant inde i hotellet The Cosmopolitan i Las Vegas, bygget op om æggeretter lavet med enkle, gode råvarer. Menuen kredser om blødkogte æg sammen med karamelliserede løg, lagret ost og kartoffelmos, alt serveret på varm brioche.
Alvin Cailan lancerede konceptet i 2011 som en food truck i Los Angeles, hvor den hurtigt fik en følgeskare. Succesen med det oprindelige format førte til åbningen af et fast sted inde i The Cosmopolitan.
Navnet er bevidst provokerende og peger direkte på hovedingrediensen bag hver ret på menuen. Gæster bemærker hurtigt, at æg behandles som midtpunktet på hver tallerken snarere end et sideelement.
Stedet ligger inde i hotellet The Cosmopolitan og er nemt at finde, når man går gennem ejendommen. Hvis du ankommer tidligt om morgenen, har du den bedste chance for at få dit førstevalg, da populære varer ofte udsolgte før middag i weekenderne.
En vare på menuen kombinerer wagyu tri-tip steak med chimichurri-sauce og et æg på brioche, inspireret af argentinsk madlavning i en morgenmadssammenhæng. De fleste gæster er overraskede over at finde denne slags kombination her, da den skiller sig markant ud fra resten af den æggefokuserede menu.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
