La Casa del Pan Papalotle, Bageri og restaurant i Coyoacán, Mexico City, Mexico.

La Casa del Pan Papalotle er et bageri og restaurant i Coyoacán, der tilbereder hjemmebagt brød, kager og vegetarretter med ingredienser fra lokale økologiske landmænd i Mexico City. Menuen byder på håndlavede bagværk, der laves frisk hver dag, sammen med varme retter baseret på traditionelle opskrifter.

Virksomheden startede som et lille bageri i Coyoacán og blev senere en restaurant, mens den beholdt traditionelle mexicanske brødbagningsmetoder. Disse håndlavede tilgange fortsætter med at forme alt, hvad der tilberedes her i dag.

Bageriet og restauranten drives i fællesskab af bagere og lokale producenter, der arbejder sammen for at holde traditionel mexicansk brødbagning i live. Du kan se, hvordan disse tidsærede teknikker forbliver en del af dagliglivet her.

Stedet ligger på Avenida Mexico 25B på hjørnet ved Xicotencatl i Colonia Del Carmen og har åbent dagligt fra 8:00 til 22:00. Stedet er let at finde og tilbyder siddepladser, hvor du kan spise på stedet.

Virksomheden arbejder direkte sammen med økologiske landmænd, hvilket sikrer, at ingredienser ankommer friske hver dag, samtidig med at lokale avlere støttes økonomisk. Dette direkte forhold lader stedet opretholde både kvalitet og miljøansvar.