Tsujita Ramen, Japansk restaurant i Los Angeles, USA.
Tsujita er en japansk ramenrestaurant i Los Angeles, der specialiserer sig i tonkotsu ramen, hvor svinebouillon simrer i lang tid for at opbygge rig smag. Køkkenet skifter bouillonvariationer dagligt for at give faste gæster forskellige smage at udforske.
Restauranten åbnede i 2011 som det første amerikanske sted for det japanske mærke Tsujita, som startede i Tokyo i 2003. Denne udvidelse markerede mærkets indtræden på det vestlige marked og hjalp med at øge dets internationale tilstedeværelse.
Restauranten var med til at introducere tsukemen-stilen for gæster i Los Angeles, hvor kolde nudler serveres separat fra varm bouillon. Denne metode lader hver gæst styre, hvordan de dypper og spiser deres nudler.
Restauranten ligger på Sawtelle Boulevard og åbner typisk midt på dagen og lukker om aftenen, med længere åbningstider i weekender. Gæster skal forvente at vente i travle perioder, især i weekender, hvor stedet hurtigt fyldes op.
Køkkenet tilbereder forskellige bouilloner hver dag, og hver kræver mere end 60 timers tilberedningstid for at opnå den rette smag og tekstur. Denne krævende proces betyder, at hvert besøg byder på en lidt anderledes smagsoplevelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.824 bidragydere verden over.
