Potzolcalli, Mexicansk restaurant i Mexico City, Mexico
Potzolcalli er en mexicansk restaurant i Mexico City, der tilbyder en bred vifte af traditionelle lokale retter. Menuen byder på pozole i flere regionale stilarter, mole poblano og cecina de Yecapixtla, alle serveret i generøse portioner.
Restauranten startede som et lokalt spisested dedikeret til at bevare autentiske regionale mexicanske opskrifter og tilberedningsmetoder. Med tiden har den fokuseret på at holde disse traditionelle tilgange i live gennem dagligt køkkenarbejde.
Køkkenet holder traditionelle håndlavede tortillateknikker i live og tilbereder regionale pozole-varianter ved hjælp af autentiske mexicanske metoder. Besøgende kan se, hvordan disse madlavningstraditioner forbliver en del af det daglige køkkenarbejde.
Restauranten accepterer betaling med kreditkort og tilbyder Wi-Fi til gæster under hele deres besøg. Reservationer anbefales til større grupper, og stedet har åbent fra sen morgen til aften.
Pozole norteño tilberedes ved hjælp af en særpræget metode, der skiller sig ud gennem sin omhyggeligt udvalgte ingrediensblanding. Stamkunder bemærker konsekvent denne unikke smagsprofil, der adskiller den.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
