Chez l'Ami Jean, Fransk restaurant i 7. arrondissement, Paris, Frankrig
Chez l'Ami Jean er en fransk restaurant i Paris' 7. arrondissement med et halvåbent køkken bagest, lange fælles træborde, røde læderbænke og flisegulve oplyst af blødt lys. Rummet føles varmt og afslappet, uden formelle service regler i vejen.
Stedet begyndte i 1930'erne som en baskisk pub og blev senere en fransk restaurant under kok Stéphane Jégo. Han holder arven i live ved at tilberede traditionelle opskrifter med omhu og dygtighed.
Restauranten forener udseendet af en traditionel parisisk kvarterbar med madlavning af en dedikeret kok, der giver klassiske franske retter sit eget præg. Gæsterne deler lange træborde, hvilket skaber en afslappet ramme, hvor mad og selskab betyder lige meget.
Restauranten ligger på Rue Malar i 7. arrondissement og har åbent tirsdag til lørdag til både frokost og middag. Gæster uden reservation må forvente ventetid, især i weekender og om aftenen.
Kokken skaber overraskende kombinationer som parmesansuppe med kål og bonitoflager, hvilket viser, hvordan traditionelle ingredienser kan tage nye veje. Den berømte risengrød dessert beviser, at enkle ingredienser bliver noget særligt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.810 bidragydere verden over.
