Matsuri, Japansk restaurant i Lyons 6. arrondissement, Frankrig
Matsuri er en japansk restaurant i Lyons 6. arrondissement, hvor et roterende båndbordssystem hele tiden fører tallerkener med sushi, sashimi og andre japanske specialiteter forbi gæsterne. Retterne tilberedes ved særlige stationer og kommer straks ud i cirkulationen, så alt ankommer friskt til dit bord.
Grundlagt i 1986 introducerede det Europas første koncept med japansk restaurant med roterende bånd. Denne innovation ændrede måden, hvorpå folk oplevede uformel japansk spisning, og gjorde køkkenet mere tilgængeligt for et bredere publikum.
Navnet stammer fra japanske festivaler, hvor lokalsamfund mødes for at dele traditionel mad og fejre sammen. Denne feststemning går igen i, hvordan gæsterne sidder skulder ved skulder ved båndet og skaber en fælles spiseoplevelse.
Den farvede kant på hver tallerken angiver prisen, så du kender omkostningen, før du tager den fra båndet. Selvbetjeningssystemet lader dig vælge retter, efterhånden som de passerer forbi, uden at skulle bestille på forhånd.
Flere tilberedningsstationer gør det muligt for kokke konstant at skabe friske retter, der straks kommer ud i den roterende cirkulation. Det betyder, at du ofte kan tage noget, der lige er lavet, i stedet for at vente på det, der har ligget på båndet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
