Sarasanegro Restaurante, Fiskerestaurant i Mar del Plata, Argentina
Sarasanegro er en fiskerestaurant i Mar del Plata, der serverer skaldyr og fisk fra den lokale Atlanterhav med et bredt udvalg af vine til at matche. Udvalget ændrer sig efter de tilgængelige fangster, herunder arter som merluzón, chernia og corvina.
Restauranten åbnede i 2003, grundlagt af kokke, der blev uddannet på en anerkendt spansk restaurant, før de vendte tilbage til Argentina. Denne erfaring formede tilgangen med at kombinere lokale ingredienser med omhyggelig tilberedning.
Køkkenet bringer lokal Atlantisk fisk og middelhavske tilberedningsmetoder sammen for at skabe noget nyt på tallerkenen. Menuerne følger, hvad sæsonen byder på, og holder regionens maritime traditioner i live.
Restauranten ligger på Calle General San Martin og åbner til middag om aftenen, med forudbestilling anbefalet. Beliggende centralt, er det let at finde og beder besøgende om at sikre et bord på forhånd.
Menuen består af flere retter med fisketilberedninger, der er minimalt forarbejdet, mens de fremhæver naturlige smage. Små retter som sardiner på toast eller blæksprutte carpaccio viser fokus på enkelhed og ingredienskvalitet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.972 bidragydere verden over.
