Le Gabriel, Fine dining-restaurant i 8. arrondissement, Paris, Frankrig
Le Gabriel er en fine dining-restaurant i 8. arrondissement, beliggende på hotel La Reserve, med plads til omkring 40 gæster i flere klassiske spisesale. Interiøret har traditionelle franske designtræk fordelt i separate rumområder.
Restauranten åbnede i 2015 og modtog straks to Michelin-stjerner for sin kulinariske tilgang. En tredje stjerne fulgte i Michelin-guiden 2024, hvilket markerer en stor bedrift i dens forholdsvis korte levetid.
Navnet refererer til en central skikkelse i fransk kulinarisk tradition og fine dining-arven. De formelle spisesale bevarer klassisk fransk æstetik, der styrker restaurantens forbindelse til traditionel gastronomi og sofistikerede spisevaner.
Reservationer skal foretages i god tid, typisk mindst to måneder i forvejen, da bordene hurtigt bliver optaget på grund af stor efterspørgsel. Det er vigtigt at tjekke tilgængelighed og tidsmuligheder, før man planlægger et besøg, for at sikre en plads.
Tre forskellige smagsmenuer bærer navne, der antyder rejser eller sejladser, og hver præsenterer en anden fortolkning af sæsonens råvarer og tilberedningsmetoder. Det er ikke variationer af de samme retter, men helt separate kulinariske fortællinger designet til forskellige præferencer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
