Le Servan, Restaurant i 11. arrondissement, Paris, Frankrig
Le Servan er en restaurant i 11. arrondissement i Paris, der blander franske og asiatiske madlavningstilgange i sin moderne menu. Spiseområdet bevarer originale arkitektoniske træk gennem synlige pudsvægge, træmøbler og håndmalede loftdetaljer.
Søstrene Tatiana og Katia Levha åbnede restauranten efter at have arbejdet på anerkendte parisiske steder som L'Astrance og L'Arpège. Denne baggrund formede det håndværk, de bragte til deres eget køkken.
Køkkenet afspejler Levha-søstrenes filippinske rødder og blander franske madlavningsmetoder med asiatiske smage og ingredienser, der optræder overalt i menuen. Denne kombination former, hvordan maden smager og føles.
Adgang er ligetil fra Boulevard Voltaire, og spisesalen er lille, hvilket skaber en intim oplevelse. Reservation anbefales, da antallet af borde er begrænset.
Restauranten eksperimenterer med overraskende smagskombinationer som andehjerter med sød chilisauce eller svinekød og langoustine-ravioli i soja-chili-smør. Disse detaljer afspejler den kreative tilgang til madlavningen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
