Chef's Table at Brooklyn Fare, Restaurant i Brooklyn, USA
Chef's Table at Brooklyn Fare er en restaurant med siddepladser ved en disk, hvor gæsterne ser kokkene tilberede hver ret gennem måltidet. Køkkenet blander franske og japanske madlavningsteknikker og præsenterer en flerretters smagsmenu.
Stedet begyndte i 2009 som en madlavningsskole med 18 pladser og fik sin første Michelin-stjerne i 2012. Denne bedrift markerede dets omdannelse til et anerkendt fine dining-sted.
Den dagligt skiftende menu fokuserer på fisk og kødretter, der afspejler, hvad der er friskt på New Yorks markeder på et givet tidspunkt. Denne tilgang forbinder gæsterne med den sæsonbestemte rytme i lokale ingrediensers tilgængelighed.
Der er begrænsede pladser, og forudbestilling med depositum er påkrævet for alle gæster. Planlæg at bruge flere timer på den fulde smagsmenuoplevelse.
Spisesalen ligger inde i en købmandsbutik og omkranser køkkenet med en disk af valnød, der skaber en intim opsætning. Denne usædvanlige placering forener indkøb og fine dining i ét rum.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.896 bidragydere verden over.
