Hakushika Memorial Museum of Sake, Sakemuseum i Nishinomiya, Japan

Hakushika Mindemuseum for Sake holder til i en tidligere bryggeribygning fra 1869 og viser traditionelt værktøj, udstyr og fremstillingsmetoder til sake i flere udstillingsrum. Indretningen fører besøgende gennem de forskellige trin i brygprocessen og viser, hvordan sake blev fremstillet tidligere.

Bygningen stammer fra slutningen af 1800-tallet og var engang hjertet i den lokale sakeproduktion i regionen. Museet åbnede i 1982 for at dokumentere brygningsmetoder og industrielle praksisser fra slutningen af 1800-tallet til begyndelsen af 1900-tallet.

Sakeproduktionstraditionen her afspejler, hvordan dette håndværk formede regionens identitet og stadig er forankret i bestemte produktionsmetoder, der er gået i arv gennem generationer. Sasabe Sakura-samlingen viser, hvordan kirsebærblomster forbindes med lokal kunstnerisk udtryk og sæsonbestemte fejringer.

Museet er åbent hver dag undtagen tirsdag og har en restaurant og butik, der sælger lokale sakeprodukter, hvor du kan smage og købe. Afsæt et par timer til at udforske udstillingerne i et roligt tempo og smage på det, der interesserer dig.

Museet bevarer et beskadiget sakekar fra det store Hanshin-jordskælv, som viser, hvordan bryggeriet overlevede denne naturkatastrofe. Dette relikvie fortæller en mindre kendt historie om lokal modstandsdygtighed og om, hvordan industrien kom sig efter rystelsen.