Yuasa, Historisk gammel bydel i Wakayama, Japan

Yuasa er en historisk bydel i Wakayama-præfekturet med omkring 90 gamle træbygninger med mørke vægge og gittervinduer. De smalle, brolagte gader giver indtryk af at træde tilbage i tiden til en æra med aktiv handel.

Området blev kendt fra det 13. århundrede, hvor produktionen af sojasauce begyndte der, hvilket bragte regionen varig fremtrædenhed. I Edo-perioden voksede stedet til et stort handelscentrum, der tiltrak købmænd fra hele Japan.

Små familiebaserede bryggerier ligger langs gaderne og producerer sojasauce efter opskrifter, der er blevet overleveret gennem århundreder, med dufte som besøgende kan opleve på egen hånd. Dette håndværk er stadig synligt i den daglige drift i hele byen.

Det bedste udgangspunkt er nær Yuasa Station, hvorfra den gamle gade let nås til fods. De fleste besøgende gennemfører turen gennem bydelen på en til to timer, afhængigt af hvor meget tid de bruger på at kigge.

Den gamle jernbanestation bygget i 1927 er blevet omdannet til en restaurant, der serverer risretter tilberedt i traditionelle brændefyrede ovne. Denne blanding af jernbanearv og ny anvendelse viser, hvordan historiske rum forbliver aktive i moderne tid.